Vinho Cartuxa Foral de Évora DOC Branco 750 ml

 Região: Alentejo-Évora.
 Uva: Assario
 Teor Alcoólico: 13,00%.
 Safra: Sob consulta pelo chat ou e-mail.

Premiação:

2020 - 92 pontos Revista Adega

2019 - 91 pontos Revista Adega
2013 - 91 pontos Wine Enthusiast

A tradição do vinho na região de Évora remonta a tempos imemoriais. O foral que D. Manuel I outorgou à cidade em 1501 disso dá testemunho. A Adega Cartuxa junta o sabor da história à arte única deste vinho, numa edição evocativa do Foral. Foi produzido pela primeira vez em 2000.

As uvas utilizadas na produção deste vinho são provenientes das próprias vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Chegado o estado de maturação ideal, as castas são colhidas e transportadas para a adega, onde inicia-se o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Sua fermentação ocorreu em depósitos de aço inox com temperatura controlada, seguindo-se de um estágio sobre borras finas, com bâtonnage, por um período de oito meses.